Esta receta de escaldón de gofio fácil es ideal para los días de frío y su elaboración además es muy simple, rápida y económica.

Ingredientes escaldón de gofio:

• Gofio de trigo, millo o mezcla según preferencias, incluso ya lo hay de soja, sin sal, de múltiples cereales….. Para quien no sepa lo que es nuestro gofio, se trata de una harina de cereal tostado que utilizamos para preparar de infinitas maneras, tanto dulces como saladas.
• Caldo. Puede ser de puchero, cocido, cazuela de pescado, verduras, de lo que más te guste o apetezca

Y de forma opcional puedes añadir:

• trocitos de carne o carne desmenuzada,
• trocitos de tocino,
• verdura del puchero troceada,
• taquitos de queso curado,
• cebolla roja en juliana….

Elaboración del escaldón:

• Poner los ingredientes troceados en un bol o recipiente de barro o cerámica preferiblemente,
• Añadir el caldo y luego el gofio.
• Mezclar hasta que lograr una mezcla homogénea.

En este momento puedes colocar encima, los tacos de queso, la cebolla y el mojo, rojo o verde, como más te guste.

Si prefieres ver la receta de escaldón paso a paso , te dejamos este video para que te ayude

Si no quieres meterte en la cocina, puedes probar este típico plato gastronómico en un guachinche, recordando siempre que no hay dos escaldones iguales. En caso de que estés de viaje en Canarias, te recomendamos usar el servicio de alquiler de coches en Tenerife para acceder a los lugares más bonitos de la isla y probar la cocina casera en los mejores guachinches situados fuera de típicas rutas turísticas.

Esperamos que disfrutes de la sencillez de los platos típicos de Canarias.

Nota: La imágen tiene todos los derechos reservados y ha sido cortesía de Jack Montgomery, escritor y editor de viajes.